A partir das últimas edições das RDC´s ANVISA, do aprimoramento das ações das Vigilâncias Sanitárias e principalmente do crescimento do setor e acirramento da concorrência, o segmento de bares, restaurantes e lanchonetes, vem se notabilizando por promover uma ampla reengenharia nos seus diversos processos, ofertando refeições cada vez melhores do ponto de vista da segurança alimentar e ambientes extremamente sanitizados.
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